Prima di partire per le vacanze vi avevo mostrato la preparazione del mio Clafoutis con pomodorini e caprino. Oggi vi scrivo la ricetta di questo piatto facile e sfizioso.
Ingredienti:
4 uova
1 goccio di latte
mezzo broccolo
2 cippollotti
6 pomodorini
1 caprino
sale e pepe qb
In una terrina sbattete le uova, aggiungete il goccio di latte e il caprino. Salate e pepate.
Nel mentre, in una pentola cuocete i 2 cipollati con un filo d’olio e il broccolo (io ho aggiunto anche un pizzico di curcuma che mi piace sempre), fino a quando risultano morbidi.
Ponete le verdure in una pirofila di circa 20×25 cm.
Unite il preparato di uova sbattute e infine i pomodorini.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Buon appetito
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