Continua il mio percorso di gusto dove ho utilizzato lo Speck Alto Adige IGP e il Formaggio Stelvio
DOP.
Conoscete questi 2 protagonisti?
- lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto caratteristico della tradizione gastronomica dell’Alto
Adige, regione di transizione tra la cultura nordica e quella mediterranea. Si
contraddistingue per il suo gusto unico e inconfondibile dato dalla speziatura del
rosmarino, del ginepro e dell’alloro e dalla leggera affumicatura - e il Formaggio Stelvio DOP è un formaggio tipico dell’Alto Adige, ottenuto da latte vaccino
proveniente da masi di montagna che dona a questo formaggio un profumo intenso e
piccante.
Vi propongo una ricetta sfiziosa che piacerà a tutta la famiglia: frittata CON SPECK Alto Adige IGP E
FORMAGGIO STELVIO dop.
Vi lascio qui gli ingredienti:
Per 4 persone
5 uova
150 g di Formaggio Stelvio DOP
7/8 fette di Speck Alto Adige IGP
20 g di burro
rucola qb
sale e pepe qb
Sbattete le uova
Tagliate il formaggio Stelvio a cubetti e tenetelo da parte.
Sbattete le uova con sale, pepe e unite i cubetti di formaggio. Versate il tutto in un’ampia padella
antiaderente dove avrete sciolto del burro, cuocete per pochi minuti.
Mettere la frittata su un piatto, unite fette di Speck Alto Adige IGP, la rucola e qualche cubetto
finale di formaggio Stelvio.
Tagliate a spicchi e servite. Buon appetito
