Tra le mie letture sotto l’ombrellone c’è stato il libro di Veronesi “La dieta del digiuno”. L’ho trovato molto interessante e soprattutto al suo interno Umberto propone alcune ricette. Ho provato a rifare le sue cipolle stufate al forno. Le ho trovate davvero squisite. La ricetta è la sua, io ho aggiunto solo qualche foglia…
Ieri sera cena a casa di amici. Un aperitivo buono e pratico da addentare in piedi con un calice di vino? La torta formata da brioches alle patate ripiene di cipolle e olive taggiasche. Buonissime! Ingredienti 140 g di farina manitoba 140 g di farina di grano duro 150 g di patate 2 cipolle rosse…
Oggi vi presento un piatto molto gustoso e a costo zero. Gli ingredienti principali sono patate e cipolle, arricchite dal gusto dello speck. Io ho utilizzato le patate viola, perché le avevo in casa, ma qualsiasi altro tipo può andare bene. Questa pasta l’ho assaggiata la prima volta da mia zia (ottima cuoca) e me…
Chi mi conosce sa quanto adoro le cipolle. Crude in insalata, cotte in padella, ripiene e gratinate al forno ma in modo particolare fatte sciogliere fino a diventare una libidinosa zuppa di cipolle. La ricetta della zuppa di cipolle è un must della cucina francese. Oltralpe è servitela come primo piatto in ciotoline monoporzione, accompagnata…