Vellutata di zucca
In questo periodo dell’anno siamo circondati da zucche tra Halloween e l’autunno. La vellutata è sicuramente una delle ricette più indicate e a mio parere più buone per cucinarla. Ingredienti 1 kg di zucca Brodo vegetale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Noce moscata q.b. Zenzero fresco q.b. Caprino q.b….