hummus

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    Hummus di barbabietola

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    Una golosa e accattivante alternativa al classico hummus di ceci? Quello alla barbabietola, dove il colore è il protagonista, ma vi assicuro che anche il sapore non è niente male! Ottimo come antipasto spalmato su crostini di pane croccante ma anche come contorno di carne e pesce. Ingredienti 300 g ceci (precotti) 1/2 scalogno 150 g…

  • Hummus di ceci a modo mio

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    Adoro l’hummus di ceci. Nella versione che vi propongo ho messo un pizzico di basilico, che non è presente nella ricetta originale, ma a mio parere, conferisce un ottimo aroma alla crema. I ceci, ingrediente base della ricetta, oltre ad essere molto buoni hanno diverse caratteristiche positive. sono il sostituto ideale per chi ha deciso…