Il mio viaggio tra i sapori autentici dello Speck Alto Adige IGP è iniziato tempo fa, tra ricette e taglieri condivisi e profumi che sanno di legno e tradizione. Un percorso che continua ancora oggi, passo dopo passo, piatto dopo piatto, alla scoperta delle mille sfumature di questo straordinario ingrediente. Tra le vette dell’Alto Adige,…
Settimana scorsa ho potuto assaggiare in prima persona alcuni prodotti che troviamo in Autogrill: il risultato di anni di ricerca, innovazione e sviluppo. Il tutto si è svolto all’interno della Factory Food Designers, casa dell’innovazione del gruppo, si guarda al futuro! In questa location esclusiva ho provato questi piatti che sono stati studiati da alcuni super…
Un primo piatto davvero gustoso e alternativo alla più classica lasagna? Vi propongo i conchiglioni ripieni. Mia mamma li ha sempre preparati ripieni di prosciutto cotto e ricotta e concludeva con una generosa mestolata di salsa di pomodoro. Io vi propongo la mia versione con zucca ed erbette, ricotta mixata alla robiola e come tocco…
Oggi vi racconto della mia esperienza al Pasta World Championship 2018 di Barilla. Partiamo dalla location: la Pelota, uno spazio nel cuore della frenetica Milano che ha accolto al meglio la competizione, creando uno scenario unico e dal profumo di casa. Passiamo poi alla vera protagonista: la pasta Barilla. Ho avuto la fortuna di ripercorrere…
Questa sera sperimento un pesto alternativo con pasta fresca di semola di grano duro integrale vegana. La giusta pasta per un giusto condimento… Per rendere tutto perfetto? Pomodorini confit: un tocco di dolcezza che rende il piatto davvero goloso. Ingredienti per 4 persone: 1 mazzo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di semi di…
Si sa…questo è il periodo migliore per le zucche. L’altro giorno ne ho fatta bollire una presa al mercato agricolo (essendo Bio con anche la buccia. Vi assicuro di provarla. Conferisce maggiore consistenza ed è davvero deliziosa). È avanzata qualche fetta. Questa sera per cena avevo voglia di un primo piatto sfizioso… Ho deciso di abbinare…