Nel mio piccolo cerco sempre di mangiare bene e in modo equilibrato… Cosa significa per me “mangiar bene”? Prediligo la dieta mediterranea nella mia alimentazione quotidiana, che si basa sull’assunzione di abbondante frutta (ovviamente scelgo sempre quella di stagione), verdura, vegetali in generale e cereali e un consumo adeguato di pesce, carne, uova e prodotti…
Un’idea per uno snack di metà mattina o del pomeriggio diverso dal solito? Vi propongo i miei biscotti light con frutta secca e gocce di cioccolato. Sono un’ottima alternativa alle classiche barrette che si acquistano al supermercato. Il punto forte? Possono essere sempre diverse: potete usare la frutta secca che preferite, oppure mixare diverse farine…
Amo il cibo in tutte le sue forme, per questo mi piace sperimentare ingredienti e sapori per piatti sempre diversi. Oggi deliziosi biscotti vegani al cocco e mandorle. Provare per credere… Senza uova, latte e burro otterrete un dolce ideale per ogni momento della giornata. Ingredienti: 300 gr di mandorle 80 gr di cocco fresco…
In questo periodo dell’anno siamo circondati da zucche tra Halloween e l’autunno. La vellutata è sicuramente una delle ricette più indicate e a mio parere più buone per cucinarla. Ingredienti 1 kg di zucca Brodo vegetale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Noce moscata q.b. Zenzero fresco q.b. Caprino q.b….
In collaborazione con Granarolo 100% Vegetale. Oggi ricetta dedicata agli amici vegani e per tutti quelli che desiderano un’alimentazione gustosa e allo stesso tempo leggera e genuina. Vi propongo il seitan arrostito con semi di sesamo, cruditè di verdure e salsa ai piselli. Il Seitan, un alimento tipico della tradizione culinaria giapponese, è un impasto altamente…
Oggi un antipasto sfizioso preparato con gli asparagi avvolti nella pasta sfoglia. Ho trovato diverse ricette simili dove gli affettati facevano da protagonisti. Io vi propongo la mia versione con ricotta e scamorza. Belli e buoni, che ne dite? Ingredienti: 500 gr di asparagi 200 gr di ricotta 100 gr di scamorza affumicata 1 rotolo di pasta sfoglia…
Le polpette sono sempre un ottimo piatto salva cena. Spinacini freschi e ceci sono alla base di questa ricetta semplice ma molto appetitosa. Ottime per un aperitivo finger food o come secondo da accompagnare a un bel piatto di insalata. Ingredienti per circa 25/30 polpettine 400 gr di ceci in scatola 400 gr di spinaci freschi 1…
Oggi vi presento l’orange poppy seed plumcake. La ricetta mi è stata suggerita da Luciana, un’amica di mia mamma bravissima nella preparazione dei dolci. Questa è la versione all’arancia (la ricetta tradizionale è al limone) ed è un po’ più delicata di quella al limone ma il suo aroma agrumato lo rende un dolce davvero…
Oggi ricetta salata, vegetariana e anche veloce da fare: polpette di lenticchie. Sono morbide dentro e croccanti fuori, cotte in forno per un piatto più leggero. Consiglio di abbinarle ad una salsa. Io ne ho scelta una allo yogurt: è fresca e risalta il gusto della polpetta. Buon appetito Ingredienti per circa 30 polpette: 400…
Pochi giorni a Natale, state definendo gli ultimi dettagli del menu? Vi manca un antipasto che accompagni i classici salumi, sottaceti e mousse che aprono le danze del pranzo? Ho una soluzione per voi: facile, veloce e gustosa. Grissini fantasia. Questa ricetta mi è stata gentilmente suggerita da una carissima amica di mia mamma che,…