Da piccola minestre e vellutate sono sempre state una sorta di mostro inavvicinabile. Tutt’oggi anche mia nipote fa molta fatica ad avvicinarsi a questi piatti. Con il tempo i miei gusti sono cambiati, si sono evoluti e ho iniziato ad assaggiare e mangiare molte più preparazioni.Le vellutate sono state una piacevole scoperta e fanno ormai parte…
Questa sera aperitivo di fine estate con le amiche. Un buon prosecco non può mai mancare ed è già posizionato in frigorifero pronto per essere sbocciato 🙂 Cosa preparare di sfizioso ma leggero da stuzzicare? Ho pensato a delle bruschette piccanti ai peperoni e a spiedini di zucchine, melone e primo sale. Facile, fresco e…
In questo periodo le melanzane si trovano facilmente ovali, tonde, striate, bianche,… A me piacciono molto quelle perlina che ho utilizzato per preparare i miei hamburger completamente vegetariani, sani e veloci. Ottimi da gustare caldi e ancora meglio tiepidi (quasi freddi) in queste sere di fine estate. Ingredienti per 4/5 hamburger 500 gr di melanzane perlina…
Per pasquetta avevo amiche a pranzo e ho preparato piatti leggeri (per smaltire l’abbuffata di Pasqua) che soddisfacessero tutti i palati. Tra le varie preparazioni ho optato per un antipasto fresco, buono e anche bello da vedere: involtini di zucchina. Ingredienti per circa 4 persone 3 zucchine 40 gr di caprino 100 gr di ricotta 4…
Recentemente ho scoperto un vino bianco frizzante proveniente dalle terre del Veneto davvero molto profumato…ottimo per molti piatti: il vino Iseldo Ancestrale. Per pranzo l’ho utilizzato per preparare un risotto con zucchine, fiori di zucchina e speck croccante…una delizia. Ingredienti per 4 persone 240 g riso 8 piccole zucchine con i suoi fiori di zucchina…