Le piadine piacciono a tutti, sono un ottimo piatto da consumare velocemente sia a pranzo sia a cena. Non amo acquistare quelle pronte del supermercato, trovo che farle in casa sia davvero facile e veloce (sono pronte in 5 minuti). Oggi però invece della classica piada vi propongo una versione che vi stupirà. All’impasto ho…
Prima di partire per le vacanze vi avevo mostrato la preparazione del mio Clafoutis con pomodorini e caprino. Oggi vi scrivo la ricetta di questo piatto facile e sfizioso. Ingredienti:4 uova1 goccio di lattemezzo broccolo2 cippollotti6 pomodorini1 caprinosale e pepe qb In una terrina sbattete le uova, aggiungete il goccio di latte e il caprino….
Eccomi con la mia ricetta estiva: la zuppetta fredda al sedano, un piatto unico delicato che io adoro. L’aspro del limone abbinato alla dolcezza del sedano e alla croccantezza delle nocciole e noci rendono questo semplice piatto davvero buono! Mi raccomando se avete dei crostini dorati da aggiungere ancora meglio. A volte aggiungo cubetti di…
Viva l’estate e le splendide zucchine che ci regala. Le mie preferite? quelle tonde. Ottime da gustare ai ferri, saltata in padella e da riempire. Oggi vi lascio la ricetta della mia farcia Ingredienti 4 zucchine tonde1 scalogno1 scatola di tonno1 ricotta piccolapomodori secchibasilicocapperiparmigianosalepepe Lavate e tagliate la calotta delle zucchine.Scavate la polpa con un…
Qual è il salume che per eccellenza farcisce con gusto, i panini di tutta Italia e non solo? Direi che il salame vince su tutti. È amato dai bambini e irresistibile per i grandi. Per ilmio secondo step del progetto di valorizzazione dei salumi italiani DOP e IGP ideato da ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) con il prezioso contributo del…
Oggi volevo parlarvi del bellissimo progetto in collaborazione con ISIT, l’associazione di riferimento dei Consorzi di Tutela dei salumi italiani DOP e IGP. I salumi fanno parte della nostra tradizione e, in particolare le eccellenze DOP e IGP, sono prodotti che tutto il mondo ci invidia e sempre più richiede. Quello che ci rende ancora più speciali è che…
Avete in mente quelle ricette che avete sempre visto preparare dalle vostre nonne e quando le preparate la casa si riempie di profumi, di ricordi e di nostalgia… Esse rimangono nei cuori, saranno sempre apprezzate perché “hanno il sapore della tua famiglia”. Ecco, per me la carne alla pizzaiola rappresenta tutto questo. Ricordo tutti i…
Il bel tempo è finalmente arrivato e con esso i piatti freddi nella mia cucina. Oggi vi propongo la quinoa dal profumo d’estate con fave, pomodorini, pomodori secchi, olive taggiasche, feta, basilico e semi di canapa. La quinoa: un super alimento originario dell’America Latina è sempre più presente sulla nostra tavola. Versatile in cucina, ricco…
Per gli amanti dei sapori affumicati oggi propongo il wurster N38 affumicato con legno di faggio abbinato al gusto più dolce dei crauti con le mele. Il tocco finale che combina alla perfezione il piatto? Un pizzico di senape di Digione. Scopriamola insieme… Ingredienti per 2 persone 4 wurstel Mezzo cavolo cappuccio / crauti 2 mele 1 cipolla…
I wurstel SERVELADE solo carne di suino italiano affumicati con legno di faggio, avvolti in bacon croccante, sono un antipasto sfizioso perfetto anche per un aperitivo o per una cena a buffet. Se serviti su un letto di cavolo rosso e bianco ed accompagnati da una maionese all’erba cipollina diventano un piatto unico saporito e…