Oggi un pizzico di Viola per tutti 🙂 Sabato al mercato agricolo ho trovato patate viola e cavolo rosso freschissimi…non ho resistito nel comprarli per poi correre ai fornelli e realizzare questa splendida ricetta con la cromia che un po’ mi appartiene 🙂 Le patate viola sono un alimento buonissimo nel gusto e un piacere…
Volete tenere leggero lo stomaco prima dei pranzi (che poi diventano cene) delle feste? Volete guardare la bilancia ed essere felici, prima della inesorabile disfatta di fronte alle lunghe tavolate imbandite di qualsiasi pietanza si possa desiderare? Volete tutto questo ma senza rinunciare all’appagamento dei vostri sensi? Ecco questa è al ricetta che fa per…
Chi mi conosce sa quanto adoro le cipolle. Crude in insalata, cotte in padella, ripiene e gratinate al forno ma in modo particolare fatte sciogliere fino a diventare una libidinosa zuppa di cipolle. La ricetta della zuppa di cipolle è un must della cucina francese. Oltralpe è servitela come primo piatto in ciotoline monoporzione, accompagnata…
Quando torno dal lavoro e ho poca voglia o poco tempo di cucinare, un piatto veloce e sfizioso, che salva sempre la cena, sono gli spaghetti al sugo di pomodorini e acciughe. Adoro i pomodorini. Che siano datterini, pachino o ciliegina poco importa…l’importante è essere generosi e utilizzarne parecchi per il proprio sugo. Poi con…
Frigorifero da svuotare? Avanzi della domenica o di cene pre natalizie (visto il periodo)? Pollo? Arrosto? Salumi? Verdure? Pane? Formaggi?? Ok la smetto con le domanda e vi do una risposta: una parola, otto lettere. Allora avente indovinato?? Esatto: polpette! Facili, sfiziose, sempre saporite! Che siano caloriche, light, di carne, pesce, verdura, fritte o cotte…
Il tanto atteso fine settimana è sinonimo di relax e ciò che più mi rilassa è cucinare qualcosa di buono …si sa nel weekend le diete non esistono…e ieri pomeriggio non ho resistito alla voglia di cioccolato. E quindi…Sacher sia. Adoro il cioccolato fondente che sì è dolce ma non troppo…e abbinato alla marmellata crea…
Viaggiare apre la mente, arricchisce l’anima, rilassa l’umore e soprattutto riempie la pancia! Ciò che adoro fare quando mi allontano dal mio lago e dai miei monti, dalla polenta uncia e dalla ”cassoeula” è andare alla ricerca di un aroma diverso, un sapore nuovo. In modo del tutto inaspettato, un bel weekend di giugno mi…
Avete in mente la Gallipoli dei bikini, feste, musica house, spritz e negroni? Avete in mente la Gallipoli del Samsara, del Rio Bo e del Praja?? Ecco, io no! Quando ero piccola, era in questo meraviglioso paese di giallo e blu, di sole e mare che passavo le vacanze! Bancarelle di pesce freschissimo ovunque, colori,…
Con qualche settimana di ritardo vi propongo il “Pane dei morti”, biscotti tradizionali, sempre una certezza di bontà! L’aspetto effettivamente non è dei più invitanti, ma le vostre papille gustative non la smetteranno più di farvi i complimenti: una garanzia! Chi ama tutti i dolci e soprattutto i gusti della frutta secca e delle spezie…
Per dare inizio a questa mia avventura ho voluto pubblicare uno dei miei dolci preferiti, forse anche uno di quelli che mi viene meglio: la crostata di frutta. A differenza delle classiche frolle con la frutta non uso creme e gelatine lucidanti. Preferisco sostituirle con la conserva fatta in casa (dalla zia Ia) e una…