Adoro le zucchine perché si possono usare in tantissime preparazioni, antipasti, primi piatti, contorni, piatti unici e perché no anche dolci.Oggi ve le propongo in una ricetta molto sfiziosa che piacerà ad adulti e bambini.Pochi ingredienti, pochi passaggi per un risultato davvero goloso. Ingredienti500 gr di zucchine2 cucchiai di parmigiano2 cucchiai di farina di ceci1…
Oggi preparo un piatto fresco, leggero dai sapori estivi. L’ingrediente base è il carciofo di Cappelini. Lo trovo super pratico perché precedentemente cotto a bassa temperature e quindi sempre pronto all’uso. Cosa ho pensato? Un’insalata di carciofi al profumo di limoni con olive taggiasche, pomodorini, formaggio fresco e melone bianco, accompagnata da una vinagrette composta…
Viva l’estate e le splendide zucchine che ci regala. Le mie preferite? quelle tonde. Ottime da gustare ai ferri, saltata in padella e da riempire. Oggi vi lascio la ricetta della mia farcia Ingredienti 4 zucchine tonde1 scalogno1 scatola di tonno1 ricotta piccolapomodori secchibasilicocapperiparmigianosalepepe Lavate e tagliate la calotta delle zucchine.Scavate la polpa con un…
Il pollo, grande protagonista di molte mie cene. È buono, sano, economico e soprattutto versatile in cucina. Oggi ve lo propongo sotto forma di straccetti conditi con una salsa home made saporita. È un piatto estivo che si può gustare sia tiepido che freddo. Io solitamente lo servo con un piatto di verdure grigliate. Ingredienti:…
Avete in mente quelle ricette che avete sempre visto preparare dalle vostre nonne e quando le preparate la casa si riempie di profumi, di ricordi e di nostalgia… Esse rimangono nei cuori, saranno sempre apprezzate perché “hanno il sapore della tua famiglia”. Ecco, per me la carne alla pizzaiola rappresenta tutto questo. Ricordo tutti i…
Il bel tempo è finalmente arrivato e con esso i piatti freddi nella mia cucina. Oggi vi propongo la quinoa dal profumo d’estate con fave, pomodorini, pomodori secchi, olive taggiasche, feta, basilico e semi di canapa. La quinoa: un super alimento originario dell’America Latina è sempre più presente sulla nostra tavola. Versatile in cucina, ricco…
Spesso mi avete chiesto ricette per intolleranti al glutine. Ho più volte provato prodotti gluten free ma con poca soddisfazione. Poi ho scoperto la linea Mulino Bianco (http://www.mulinobianco.it/mulino-verde/senzaglutine) che spazia dal dolce al salato. Vi consiglio i Cracker al riso e rosmarino Senza Glutine Mulino Bianco (http://www.mulinobianco.it/mulino-verde/senzaglutine/cracker-riso-rosmarino) sono stati i primi che ho provato e…
La voglia di pizza non passa mai…ma se volete una valida alternativa per provare sapori e ricette nuove vi propongo questa preparazione. Rappresenta un mix tra la nostra amata regina della cucina italiana e uno dei dolci più celebri della tradizione francese: il Clafoutis, per l’impasto di base composto da uova, latte e farina. Arricchito…
Come ogni domenica che si rispetti mangiare bene (e tanto) è la parola d’ordine. Oggi polpette al sugo. Una delizia… mangiate sole o con pasta e perché no la polenta sono un piatto unico fantastico. Ecco la mia ricetta Ingredienti per circa 10 persone: Per le polpette 1 kg di carne trita scelta di manzo 70…
Adoro l’hummus di ceci. Nella versione che vi propongo ho messo un pizzico di basilico, che non è presente nella ricetta originale, ma a mio parere, conferisce un ottimo aroma alla crema. I ceci, ingrediente base della ricetta, oltre ad essere molto buoni hanno diverse caratteristiche positive. sono il sostituto ideale per chi ha deciso…