Ormai siamo agli sgoccioli al Natale ma se ancora non avete pensato ad un secondo piatto convincente per il vostro menu, vi propongo il mio stinco con patate e castagne. Vi assicuro che i vostri ospiti rimarranno soddisfatti. Ho utilizzato lo stinco di prosciutto Negroni, prodotto con carni accuratamente selezionate, si caratterizza per la morbidezza…
Il freddo, le giornate sempre più corte, le prime luci e decorazioni in città… Natale si avvicina e porta con sé tutta la sua magia!Io inizio a scartare pacchi ed a pensare a nuove ricette da proporre per le nostre tavole. Se anche voi come me, siete sempre alla ricerca di un antipasto sfizioso, un secondo non troppo…
Negli ultimi anni il termine “ecosostenibilità” è sotto l’attenzione di tutti. Si sente parlare molto spesso di stili di vita sostenibili e di approcci ecologici. Questo concetto si applica a diversi ambiti della nostra esistenza. Da quello che mangiamo a quello che indossiamo, ogni giorno possiamo fare scelte che, seppur piccole, vanno nella direzione giusta. Se anche voi…
L’hamburger è un piatto che fa gola a grandi e piccini. Spesso rappresenta, nella mente di molti, il junk food per eccellenza. Qui voglio smentirvi e vi presento un perfetto burger thai in versione healthy: una proposta casalinga ricca di ingredienti di qualità.Innanzituttoho scelto gli hamburger del Vitello di Casa Vercelli. Lo avete mai provato?…
Frittatine ripiene con insalata di carne e formaggio cremoso Adoro i piatti che possono essere serviti in diversi momenti del pasto: come aperitivo, come antipasto o perché no come contorno? Oggi vi propongo una di queste preparazioni: le fritattine ripiene. Quest’idea, semplice e genuina è veloce da preparare e molto gustosa. Io le ho farcite,…
Oggi ho preparato un piatto davvero buono, sano ed equilibrato.Ci sono tutti gli ingredienti che adoro, in primis il branzino freschissimo diCromaris, azienda leader nella produzione e lavorazione di pesce del Mediterraneo di qualità premium. La loro missione è diffondere la cultura dell’alimentazione sana ed equilibrata, incentivando il consumo di prodotti ittici. Potete ben capire che…
Che Pasqua sarebbe senza pastiera napoletana? Direi una Pasqua a metà, quindi allontaniamo i sensi di colpa perché la pastiera è assolutamente da servire sulle nostre tavole in questo periodo di festa. Vi propongo la mia versione rivista in chiave più leggera. Innanzitutto ho utilizzato la farina di farro Bio di Molino Rachello: una farina…
Buondì ragazzi! Voglio parlavi di uno degli ingredienti che tutto il mondo ci invidia per la sua bontà, tradizione e soprattutto per quell’esperienza sensoriale che porta sempre a tavola il sapore autentico italiano: l’olio extra vergine d’oliva. Oggi vi presento OlioMemento. Lo conoscete? Difficile, perché Olio Memento è un prodotto nuovo, che porta dentro di sé la…
Oggi mi sono superata preparando un piatto sfizioso in pochi e semplici passaggi. I protagonisti sono i gamberi di surimi. Li conoscete? Il Surimi è un filetto tritato dei pesci selvaggi, che viene lavorato con l’aggiunta di albume d’uovo, olio e sale, i prodotti di surimi sono ricchi di proteine e pronti all’uso. Spesso si…
Oggi mi rivolgo a colore che amano i dolci, i dolci veri, quelli con zucchero e burro. Questo fa proprio al caso vostro: frolla ripiena di crema al caramello e ganache al fondente. Per contrastare il dolce del caramello ho concluso con fiocchi di sale in superficie. Una delizia. IngredientiPer la base:200 gr di farina 001…