Si sa…questo è il periodo migliore per le zucche. L’altro giorno ne ho fatta bollire una presa al mercato agricolo (essendo Bio con anche la buccia. Vi assicuro di provarla. Conferisce maggiore consistenza ed è davvero deliziosa). È avanzata qualche fetta. Questa sera per cena avevo voglia di un primo piatto sfizioso… Ho deciso di abbinare…
Questa mattina mi gusto il clafoutis uva e cannella sfornato ieri sera. Una ricetta di stagione, leggera e ottima sia per la colazione sia da servire alla fine di un pasto. Buona giornata Ingredienti 300 g di uva bianca 100 g di zucchero 50 g di farina 00 50 g di farina di mandorle 3 uova…
Adoro leggere e informarmi di cucina. Qualsiasi rivista culinaria mi passa sotto mano non posso fare a meno di leggerla da cima e fondo e di segnare le ricette che mi ispirano e che vorrei provare. L’altra sera stavo sfogliando la rivista mensile dell’Esselunga “Da noi” e subito mi ha colpito la ricetta della crostata…
Il gazpacho è uno dei capisaldi della cucina spagnola, in particolare dell’Andalusia. Nell’estate 2014 ho visistato gran parte della Costa del Sol e ho provato in varie occasioni questa tipica zuppa fredda, dissetante e ricostituente. Si trovano diverse varianti. Vi propongo quella classica, dal gusto deciso e a mio parere buonissimo! Ingredienti per 4 7…
Che domenica è senza un buon dolce per la colazione o da gustare a fine pranzo con una bella tazza di caffè?! Questa mattina ho preparato una crostata sperimentando la frolla senza burro, per un dolce più leggero rispetto la ricetta tradizionale. Vi assicuro che rimane molto buona e gustosa. A volte mi piace variare…
Stamattina ho trovato al mercato agricolo le ultime fragole di stagione. Non ho resistito a preparare la bavarese alle fragole: un dolce leggero, veloce e fresco ideale per queste ultime giornate estive. Provate e mi direte… Ingredienti per 6 persone 300 gr fragole 70 gr zucchero 1 uovo intero 2 tuorli 50 gr di Moscato…
Una golosa e accattivante alternativa al classico hummus di ceci? Quello alla barbabietola, dove il colore è il protagonista, ma vi assicuro che anche il sapore non è niente male! Ottimo come antipasto spalmato su crostini di pane croccante ma anche come contorno di carne e pesce. Ingredienti 300 g ceci (precotti) 1/2 scalogno 150 g…
Si sa i piatti della nonna sono unici. La mia ha 95 anni e in cucina si diletta ancora parecchio. Inimitabili sono i suoi ravioli, il brasato, i malfatti, gli involtini di verza ma soprattutto i peperoni ripieni. Li fa da sempre e la farcitura è sempre un po’ diversa. Ovviamente nulla va sprecato e quindi…
Con il caldo estivo preferisco preparare dolci freschi e al cucchiaio invece dei caldi dolci da forno. Oggi vi propongo una ricetta alternativa alla solita panna cotta. La consistenza ed il gusto si avvicinano molto alla ricetta tradizionale. La differenza è nell’ingrediente di base: sostituisco la panna con lo yogurt greco che risulta più cremoso…
La voglia di pizza non passa mai…ma se volete una valida alternativa per provare sapori e ricette nuove vi propongo questa preparazione. Rappresenta un mix tra la nostra amata regina della cucina italiana e uno dei dolci più celebri della tradizione francese: il Clafoutis, per l’impasto di base composto da uova, latte e farina. Arricchito…